手工敲出了几件呱呱叫的精品。

至于轴承的事情，罗一锤与老太爷达成了什么交易，甘延寿才懒得搭理，两个老头没说他也没问，乐得清闲。

别以为有几个炒锅就能烹饪出美味佳肴，这才是万里长征迈出了第一步！

接下来便是克隆十三香。

十三香有多种制作配方，细节上各有不同，甘延寿选用了最经典的两种配方——

百搭配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克。

炒菜配方：八角100克、桂皮50克、豆蔻50克、白芷25克、高良姜20克、小茴香40克、芫荽25克、花椒25克、干姜25克、三奈15克、甘草10克、砂仁30克、陈皮25克、丁香5克、白胡椒20克、五加皮25克。

先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香，也可用平底锅烤香，之后用石臼捣碎成粉，或直接用捻槽捻成粉，就是十三香的成品了。

分开使用也可，如八角气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

当然，分开使用甘延寿计划暂不传授，作为升级版慢慢推进。

最初的实验场所被安置在老甘家的东跨院，随着‘bb连锁’计划的开始实施，秘制调味包的需求成倍增长，需要扩大库存。这件事就由爷爷甘普负责，专门选了几个机灵可靠的家生子，独立在东跨院生产，闲杂人等一概谢绝入内，这里现在已经成了老甘家的机要重地。

十三香的调配和炒菜研制工作被安排在这里，所需调料早已让福伯派人购买，加工就绪。

在物色招聘人手的同时，甘延寿一对一先期对胖叔开始了培训。

煎，炒，烹，炸，煮，熬，炖，溜，烧，汆虽然都是中餐的做菜方式，但是往往有以下区别：

烹饪所需油量不同、所需水量不同、火候不同

……

第一波试菜者，自然近水楼台先让东跨院参与调味品制作的一班家生子享用。

所谓的家生子就是封建社会依附大家族的奴隶的子女。

这时候奴仆都是卖身在主家，主子手里捏有奴才的卖身契。如果奴才不忠心，可打杀及卖出府去，所以奴才都是忠心耿耿，绝少背叛主家，否则就是自取灭亡。

而家生子就是奴仆生的孩子。

虽然是新工艺新做法，但触类旁通，毕竟胖叔天赋异禀有深厚的家传底蕴在身，所以不断尝试上手很快。

剩下的实验菜品都便宜了这些吃货，每次都吃的盘光盆尽惹得家中豢养的细狗都悻悻不亦——都什么人啊，没点爱心！

…………

中间的过程冗长繁杂，反正半月以后，甘延寿和胖叔陈瑜历经千辛万苦，研发出了一十八道招牌菜，出关面世。

半月时间弥漫的香味已经给家中造成了不小的焦虑和幽怨，用美食安抚他们受伤的心灵最好不过了，再借机试探一下反响如何也在情理之中。

第一次正式试菜，德馨先生邀请和尚木匠前来做评委，甘延寿家中的其他长辈也另外坐了一桌。

至于云游大漠，去采集珍稀药材的红毛老道，等他回来再说吧。

单说八道爆炒的热菜——

香菇油菜、干煸豆角、鱼香肉丝、爆炒腰花、

宫保鸡丁、葱爆羊肉、糖醋排骨、九转大肠。