第五章:BiangBiang传奇(上)(2 / 3)

天朝丝路 香烟煨石头 2912 字 2022-01-23

摘洗的干干净净,佛水杀青后,整整齐齐码放在柳条簸箕中备用。

熬了一夜的老汤,远远的闻着一股特别醇香的香味飘来,顿时令人食欲大开,这是添加了甘延寿秘制调味包以后的作品。

胖叔端起精致的青瓷小碗,拨开汤面上闪亮的油珠,雪白的老汤顿时浮现在眼前,浅尝一口,浑身一颤,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,隐隐还带着一股难以言喻的独特味道。

胖叔的祖上,曾经主理大秦帝国御膳房的面点和调汤,自然有一手传承的绝活。添加了秘制调料的老汤明显提高了不至一个档次,有了质的飞跃。

打开小家伙送来的调味包,里面是小米粒大小,墨绿色的晶状物,散发着淡淡的清香,明显已经经过加工和去渣提纯,无从考究是那些香料加工而成。

回想起早晨的一幕,胖厨师不尽了然——

“胖叔,秘制调味包提前半个时辰下锅即可,你可以分辨出与原汤不同的特殊味道。”

寿哥儿郑重其事把秘制调味包交到胖叔手中说道。

“一会就可以见分晓,不知你小子是不是吹牛;不是我夸口,咱这老汤就足以在街面的店铺立于不败之地。”

胖叔依然对甘延寿的秘制调味包心存疑虑,一个小屁孩弄出的小玩意有多出彩,但愿不要将一锅熬好的牛骨头老汤废了。

寿哥儿不为所动:“胖叔,你是行家,但愿一会别咬到舌头就好。”

“你小子就吹吧,如果真有奇效,胖叔就与你合伙干他一票!”

…………

灶房的窗户已经用木棍高高撑起,窗户前是一溜临时垒建的三岔炉,炉火熊熊,上面分别架着两口行军大锅,一口小油锅,靠近窗口的是一口开水锅,用来煮面,中间的是咕嘟咕嘟冒泡的老汤锅,末端是半锅沸腾冒烟的老榨菜籽油。

前面是两张条几,各类需要添加的食材有序摆放,条理分明;需自己动手的调料只有两盆辣椒粉,根据喜好自个掌握份量,免得口味挑剔的好事者怨天尤人。

四指厚肥膘的白条肉,已经被胖叔去腻煮熟,切为筷子薄厚孩童手掌大小的肉片,一片份量差不多在一两左右,犹如城砖码放于木盘,看着就让人垂涎欲滴,腹中咕咕作响肠胃开始抗议。

食堂里的小餐桌,是留给两位先生、公输敖大匠和甘老爷四人的,简简单单摆放着一碟酱牛肉、一碟腊肉片、一碟肥猪肉片、一碟酸辣爽口的花菜,以及日常所用的调料蒜瓣,仅此而已。

浓郁的香味弥漫整个三神殿的前前后后,急不可耐的小猴子们已经围着玫瑰树下的吉祥物拍手打转:

“吃肉肉喽!吃肉肉喽!”

坐在特大号老海碗里的吉祥物狗蛋,握一小块条状肥肉,手舞足蹈,乐不可支,“咯!咯!咯!”就像一只刚刚学会下蛋亢奋的小母鸡。

透鼻的香味吸引的饥肠辘辘的工匠和帮工们三心二意丢三落四,领工的公输诺看在眼里,便嘶吼了一声:“歇工,开饭!”

“呼啦!”

大家伙向灶房前涌去,一个个急吼吼如同饿死鬼投胎。

“胖嫂,今个晌午做了啥好吃的,馋死人了。”

“寿哥儿和当家的鼓捣了三天,研究出了一种天底下最攒劲的面食,至于叫啥名堂还没想好;不过我可提醒你们,一会慢点吃,小心嚼舌头。”

“陈哥的手艺天下无双,没得说,保准错不了,可得好好敞开肚皮美美的吃一顿,哈哈!”

“看你们那没出息样,都去吧脏手洗干净,不然不准端碗。”

“哟,这儿有个人参果,先咬一口再说。”

一个冒冒失失的家伙双手抱起老海碗和吉祥物,在小家伙胖嘟嘟的小脸蛋上啄了一口,便高高举起顶大拿,吉娃