胖婶当然是帮厨的最佳人选之一，快乐的大嗓门仿佛无处不在，渲染着这苦辣酸甜的日常，乐观向上忧愁远离。

“狗剩，去吧寿哥儿三喜叫来，吃烤串。”

“胖嫂，啥好吃的，给小叔子也来点呗！”

“几个羊腰子给娃娃们解馋，你掺和个屁。”

“小碎娃可不敢随便吃羊腰子，你也太心急了吧。”

“咋滴，老娘想早点抱孙子不行啊！狗心放开车轱辘转，我家狗剩有对象了，不会去祸祸你家黄毛丫头。”

“我家招娣可比二妮强多了，不考虑考虑？”

“二妮屁股大，天生旺夫相，将来肯定多子多福，老娘喜欢。赶快去干活，就数你最爱偷懒。”

…………

红柳条前腿肉，还夹杂两块羊腰子足足半斤干货，‘刺啦啦’油汪汪喷香扑鼻，三个小家伙喜笑颜开大呼过瘾。

后门这玩意估计最早是从后厨兴起，从而蔓延了整个社会；能走后门有路子那可是倍有面的事情，即便是两千年以后的社会，依然方兴未艾，传承不绝，可见其生命力之顽强。

“老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲传。”

灶台上摆放着几摞兰花海碗，关中人喜欢叫它‘大老碗’。

最特么夸张的是，狗剩一岁多的小不点弟弟狗蛋，留着锅盖头，穿着红肚兜，坐在灶台上一口差不多一尺高的特大号兰花海碗里，嚼着手指头，不哭不闹玩得不亦乐乎。

马丹，这可是难得一见的奇观啊！

提起这‘大老碗’，胖叔眉飞色舞，说的头头是道。

这个“老”字不仅代表了老碗从周祖不窋（buchu）开创农耕文明的悠久历史，同样表明这是碗中“老大”的意思。除有一种亲切感之外，一个“老”字也孕育了深刻的文化含义。

“海碗”就更海阔天空，有容乃大了，足见老秦人的气度不凡，一切凡尘琐事，爱恨情愁，皆可装进这大海般广阔的老碗中，噗啦啦，咕噜噜吞掉，淅沥沥，哗啦啦就没了。

关中老碗在饭碗当中，绝对是碗家族中当之无愧的“大哥大”，大得就像南方人盛汤用的盆。据说，“碗盆难分”便是陕西八大怪中的一怪。

关中农村自古有所谓“老碗会”，陕西人吃饭图得就是个热闹劲儿，他们喜欢一起扎堆儿吃饭，人们把这叫做“老碗会”。

每到饭点，各家各户的美食便盛在老碗中端了出来，自由聚会在向阳的地方。有时候，谁家的饭好吃，就会给别人家孩子，毫不吝惜地盛上一碗。比起那些关上大门，在自家里偷偷地享受美食的人来说，陕西人则显得豪爽和洒脱了几分。

大老碗的来历也有它的社会背景。关中农村，自古以农耕为主，皆是靠体力劳动来完成的。体力劳动是实打实的劳力付出，需要体力与汗水。另外，体力劳动需要乡邻的互相帮助，劳动也就培养了乡亲之间的友谊，这种现实背景中的各种关系，便构成了乡人“老碗会”的文化景观。

在劳动中力大无穷者，自然碗大、饭量大，谝起来声音也大、底气足。当一群人三三两两地蹲在大门外，各个捧着自己的老碗，一边晒着暖洋洋的太阳，一边山南地北谝着闲传。谈天说地，说社会，说心里想说的话，痛痛快快，无所顾忌，一切皆自然。过着如此悠闲而自在的生活，这是上天对三秦儿女的恩赐，骨子里的豪爽劲儿，也表现在这一日三餐的容器中。

吃多吃少见本事大小。

这“大、重、厚、笨”的老碗表面，看去有点愣头愣脑，但是，骨子里却透着一种朴实和憨厚劲儿，正像陕西人的秉性一样。正宗的陕西大老碗，碗深而圆，其容量起码有一般吃饭用的小碗七八个之多。

说起这逐渐享誉世界的“大老碗”，产地就是铜川耀州